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外卖涨价不丢人,关键是值不值这个价

点击:时间:2019-01-30 19:00

外卖涨价不丢人,关键是值不值这个价

2019-01-18 10:22 来源:人人都是产品经理 公司 /美团 /饿了么

原标题:外卖涨价不丢人,关键是值不值这个价

如果说外卖已经成为关系国计民生的重要产业,应该并不为过。因此,外卖行业的风吹草动所引发的舆论发酵,自然也就不足为奇。

外卖涨价不丢人,关键是值不值这个价

外卖行业再起硝烟。今天开始,饿了么在广东率先落地“暖冬计划”,首批将为2000家中小商户提供降低费率的扶植,由此向外卖霸主美团发起攻击。

在此之前,美团和饿了么先后被爆出上调外卖佣金,引发轩然大波。

或许是进入经济下行周期后,人们对于价格变动更为敏感,近期外卖平台佣金集体上调并带动外卖价格上涨的消息刺激了很多人的神经,线上线下与之相关的消息和讨论铺天盖地,连央视和新华社等官方媒体也先后予以大篇幅报道。

舆论关注之高,源于外卖影响之众。统计数据显示,2018上半年网上订外卖用户规模超过3.6亿人,占整体网民比例为45.4%,比2017年末增长0.9%。同时,外卖商家规模也在不断扩张,2017年美团外卖在线合作商家数量已突破270万,饿了么的商家合作数量也达到了200万以上。

如果说外卖已经成为关系国计民生的重要产业,应该并不为过。因此,外卖行业的风吹草动所引发的舆论发酵,自然也就不足为奇。

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早在1776年,亚当·斯密就在《国富论》中断言,“我们的晚餐并非来自屠宰商、酿酒师和面包师的恩惠,而是来自他们对自身利益的关切。”

同理,我们的外卖并非来自平台和商家的恩惠,而是来自他们对自身利益的关切。

短短数年,中国外卖行业从最初的群雄混战到后来的三足鼎立,再到如今形成美团和饿了么双雄争霸的基本格局。

在早期野蛮生长的原始阶段,各外卖平台为了抢占市场,纷纷采取各种低价促销手段,吸引了大批商户和消费者。不过随着外卖行业竞争进入下半场,平台在经营成本上升和盈利压力加大的情况下,不约而同地提高商户佣金,其实并不值得意外。

毕竟,不以盈利为目的的企业都是耍流氓。

实际上,平台上调佣金率不算新闻,例如美团近几年陆续对佣金率进行了多次调整。央视采访的南宁某品牌快餐店覃店长说,最初他们与美团外卖合作时,佣金是15%,后来调到18%,如今又上调到22%;另一家螺蛳粉店的店长说,他们的网络外卖佣金是从20%上调到了21%。

对此,美团回应称,提高佣金主要是因为公司运营成本及人工费用增加,至于有商家退出平台,一方面是由于店铺转让以及合同到期,另外就是一些商家本身竞争力不强,退出是市场优胜劣汰的结果。

有意思的是,与美团的坦然承认相比,饿了么在这一问题上似乎言行不一。据公开报道,1月6日晚间,刚刚上任3个月的阿里本地生活服务公司总裁王磊表示:阿里本地生活服务公司将在春节前后推出“暖冬计划”,对于商家端,会只收取合理的费率,口碑的费率最低可以做到美团的五折,饿了么则保持费率不涨,甚至会因提高运营效率而有所下降。

“这个行业还应该有更好更快的发展,而不是更早割韭菜。粗暴地收流量税不是长久之计。”王磊在接受媒体集体采访时还义正辞严地表示,“赋能商家应该授人以渔,而不是竭泽而渔。”

言犹在耳,王磊很快就被媒体打脸。

新华社的报道指出,近期部分外卖平台上调了商户的服务费率,涨幅从1到3个百分点不等。财经网的调查也发现,平台服务费上涨成普遍现象,其中“饿了么”为最高,平均佣金率最高接近26%。

财经网引述一家鸭汤鸡腿饭老板马先生的话指出,“饿了么现在的佣金已经从一年多以前的18%涨到了24%。”另一位便当店店主王先生自去年6月开始在饿了么平台做线上运营,佣金率也已经从当时的20%上涨到了24%。

此外,商户向财经网提供的配送服务页面截图中也显示,饿了么平台的蜂鸟配送佣金收取达到了26%,且保底价为5.5元。

遭遇批评和质疑后,1月16日,阿里本地生活服务公司宣布在广东率先落地“暖冬计划”,首批将为2000家中小商户提供降低费率的扶植,同时,其余商户维持现有较低费率不变。

在疑似由官方提供的通稿中,饿了么一位城市经理表示,单单一个天河区,将首批为100家中小商户下调费率,“2019年一季度,下调至少3%的费率”。这位城市经理还表示,“这次惠及的商户,会主动选择那些用户评价较高,日常经营依规依法的中小商户,给予他们实质性的帮助”。

饿了么似乎特别喜欢夏季和冬季,在此次“暖冬计划”之前,饿了么已经连续发起过多次“夏季战役”和“冬季战役”,不过效果都不如人意。

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